Bucher Vaslin Lexy X-Low désalcoolisation vin sans alcool
4.0 (3)
18 500,00 €120,00 €
Le Lexy X-Low de Bucher Vaslin est un équipement de désalcoolisation pour le vin. Ce système produit des vins à faible teneur en alcool et des vins sans alcool à partir du vin vinifié. Il répond à la demande croissante de vins légers sans changer de chai.
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Cette unité Bucher Vaslin retire une partie ou la totalité de l'alcool du vin fini. Le vin de base est vinifié normalement puis traité en cave. Le profil aromatique reste proche du vin d'origine pour les gammes légères.
Le réglage permet de viser un vin allégé, un vin faible en alcool ou un vin sans alcool. Les volumes traités suivent le programme d'assemblage et de mise en bouteilles.
Vin sans alcool et vin léger en cave
La demande de vins désalcoolisés progresse en France pour l'apéritif et la restauration. Ce procédé convient aux blancs, rosés et rouges calmes. Le produit final se stocke et se conditionne comme un vin classique.
Traitement doux de l'alcool du vin
Le Lexy X-Low travaille à basse température pour préserver les arômes fermentaires. L'eau et l'alcool séparés sont évacués proprement du circuit. Le pilotage suit la teneur visée, du vin réduit au 0,0 %.
Caractéristiques
Équipement de désalcoolisation pour vin fini.
Production de vin léger et vin sans alcool.
Teneur en alcool ajustable selon le lot.
Convient aux vins blancs, rosés et rouges.
Solution Bucher Vaslin gamme Lexy X-Low.
Gamme: Lexy X-Low
Usage: retrait partiel ou total d'alcool
Modèle: X-Low
Autre nom: système vin sans alcool
Fabricant: Bucher Vaslin
Résultat: vin léger, faible en alcool
Application: cave, conditionnement
Produit traité: vin blanc, rosé, rouge
Type de produit: unité de désalcoolisation
Vendeur: Cuvéo
Questions fréquentes
Peut-on faire du vin sans alcool avec ce système ?
Oui, le Lexy X-Low permet d'aller jusqu'à un vin désalcoolisé selon la teneur visée pour le lot.
Traite-t-on le moût ou le vin fini ?
On traite le vin déjà vinifié, pour garder la fermentation et les arômes avant le retrait d'alcool.
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Avis clients
3
★★★★★★★★★★4.0
w****h
Intéressant
Le vin léger garde un bon nez, sympa pour tester le marché.
★★★★★★★★★★5.0
q*****f
Bonne surprise
La version sans alcool reste agréable à boire, fruit préservé.
★★★★★★★★★★3.0
n**d
Vérifié
À apprivoiser
Bon résultat global, mais il faut jouer sur les réglages.
