Le Rotathermic Delta de Bucher Vaslin est un échangeur thermique pour la vendange. Cet échangeur à moût, aussi nommé chauffe-vendange, chauffe la récolte de façon homogène en flux continu. Il prépare les raisins rouges à la thermovinification et à l’extraction de la couleur au chai.
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Bucher Rotathermic : échangeur thermique pour vendange
Le Delta Rotathermic chauffe la vendange égrappée en continu, avec une température homogène dans tout le flux. Le moût et les pellicules avancent sans blocage, ce qui sécurise le traitement thermique du raisin. L’ensemble convient aux caves qui pratiquent la thermovinification.
En chauffant les baies, l’appareil favorise la diffusion des anthocyanes et des tanins. Le vin rouge gagne en couleur et en rondeur, avec une bonne maîtrise de l’extraction. Le process reste régulier même pendant les pointes de récolte.
Chauffe-vendange en continu pour vin rouge
Comme échangeur à moût, il s’insère entre la réception et la macération. Le chauffage de la vendange reste contrôlé du démarrage à la fin du poste. Le matériel s’utilise avec pompe et tuyauterie de chai standard.
Usage au chai et thermovinification
L’installation convient aux volumes importants grâce au fonctionnement continu. Après le chauffe-vendange, la vendange rejoint la cuve pour macération à chaud. Le nettoyage suit les procédures habituelles des échangeurs de vin.
Caractéristiques
Échangeur thermique en continu pour vendange égrappée
Chauffage homogène adapté à la thermovinification
Favorise couleur et extraction pour vin rouge
Fonctionne en flux continu au chai
S’intègre avec pompe et cuverie
Gamme: Delta
Usage: chauffage vendange thermovinification
Modèle: Delta Rotathermic
Secteur: chai vin
Fonction: traitement thermique raisin
Variante: chauffe-vendange continu
Autre nom: échangeur à moût
Produit traité: vendange égrappée vin rouge
Type de produit: échangeur thermique
Vendeur: Cuvéo
Questions fréquentes
Pour quel vin cet échangeur est-il prévu ?
Principalement pour les vins rouges, afin de chauffer la vendange avant macération et extraction.
4.3★★★★★★★★★★(4)
5 ★2
4 ★1
3 ★1
2 ★0
1 ★0
Avis clients
4
★★★★★★★★★★5.0
y***k
Vérifié
Chauffe homogène
Le moût sort à température bien régulière, top pour nos rouges.
★★★★★★★★★★4.0
p**f
Vérifié
Bien pour thermo
Prise en main rapide et chauffe stable en continu.
★★★★★★★★★★5.0
c****s
Vérifié
Belle couleur
On a eu une belle extraction de couleur dès le début.
★★★★★★★★★★3.0
u*****v
Vérifié
Pas mal
Efficace, mais le réglage demande un peu d’habitude au début.
