L'échangeur thermique Bucher Vaslin Delta Rotathermic chauffe la vendange de façon régulière en continu. Cet échangeur pour moût et raisin prépare la thermovinification et la macération à chaud. L'appareil de chai assure un débit continu pour la cave.
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Échangeur Delta Rotathermic pour chauffage vendange
Le Delta Rotathermic de Bucher Vaslin est un échangeur thermique à passage continu. Il chauffe la vendange de manière régulière avant macération ou extraction. La température homogène favorise la couleur et les arômes des rouges.
Ce système convient à la thermovinification et au traitement du moût en cave. Le flux continu évite les à-coups et les surchauffes locales. Le nettoyage suit le cycle de travail du chai.
Échangeur thermique Bucher Vaslin en continu
Cet échangeur thermique s'installe entre la réception et la cuve de macération. Il traite la vendange foulée et le moût en débit constant. La construction adaptée au vin alimentaire supporte le travail des vendanges.
Comme appareil de thermotraitement, le modèle aide les caves à stabiliser la chauffe et l'extraction. Il sert pour les rouges de garde comme pour les volumes importants.
